11月2日(周五)至11月4日(周日)，首尔市政府将在首尔广场和武桥路一带举办为期三天的“第五届首尔越冬泡菜文化节”，活动主题为“温馨分享，首尔腌制越冬泡菜之日”。今年堪称史上最大规模，预计有六千多市民齐聚首尔广场共同腌拌165吨白菜，景象将尤为壮观。 “首尔越冬泡菜文化节”是畅享体验已列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产的“越冬泡菜文化”方方面面的代表性冬季庆典。韩国的越冬泡菜文化中凝聚着合作与分享的共同体文化。首尔市政府正致力于复原越冬泡菜文化中的传统价值，从而将其打造成为代表首尔的全球性分享文化庆典。 在首尔广场举行的第五届首尔越冬泡菜文化节上，除了“分享泡菜”活动以外，从了解泡菜历史和各地泡菜的展览到儿童和外国人等男女老少皆宜的体验项目，如“首尔泡菜间”和“泡菜想象游乐场”等，不仅看点丰富，还将举办丰富多彩的体验活动。此外，武桥路一带将变成“泡菜街”，在此可看到来自韩国各地的泡菜、制作越冬泡菜的材料以及利用泡菜制成的美食等。 《分享泡菜(11月2日至11月4日，14:00～17:00)》 “分享泡菜”是首尔越冬泡菜文化节的代表性活动，旨在展现越冬泡菜文化中合作与分享的价值。会有来自各个阶层的六千多市民齐聚首尔广场，共同拌制总重达165吨的腌白菜。 举办开模式的11月2日(周五)，首尔市形象大使综艺明星Sam Hammington以及在平昌冬奥会上大放光彩的单板滑雪选手“白菜小子李相昊(Lee Sangho)”将出席“分享泡菜活动，体验分享泡菜的意义。 今年，首尔市政府不仅与社会贡献专业团体“首尔特别市社会福祉协议会”携手合作，还与民间企业一道准备越冬泡菜材料。得益于关注越冬泡菜“分享”文化的企业和团体赞助，今年拌制的越冬泡菜总重将达165吨，比起2016年的60吨和2017年的120吨大有增加。 所有做好的越冬泡菜将通过“首尔特别市社会福祉协议会”和“首尔市Food Bank”，传递到因日渐上涨的菜篮子物价而艰难过冬的困难邻里的餐桌上。 尤其是，今年梅赛德斯－奔驰韩国公司将与首尔市政府一起挑战“最多人共同参与腌制越冬泡菜”的吉尼斯世界纪录。现有的吉尼斯世界纪录最高为2013年的2635人，今年预计将有约3000人参与挑战。 挑战吉尼斯活动的11月4日(周日)，为了测定记录，广场上将设置限制出入的围栏。官方认证官和辅助裁判等70余人将共同参与活动以保证公正测定。当天测定的记录经吉尼斯世界纪录总部(英国)认证后，决定是否于明年上半年列入官方记录。 虽然9月份通过官网进行的参与者募集提前报名活动已经结束，但是访问现场的市民可在首尔广场内单另设置的“分享泡菜体验区”里参与越冬泡菜活动。 此外，追随新捐献文化潮流，通过Kakao社会贡献平台“Kakao Together”，进行志愿者报名(善良的郊游)和材料费募捐(一起捐献)活动。在线募捐将于10月31日(周三)结束，所募集到的金额将全部用于购买越冬泡菜的材料。 《首尔泡菜间活动(11月2日至11月4日，11:00～18:00)》 设置在首尔广场上的大型充气帐篷“首尔泡菜间”是运营泡菜体验活动的空间，去年也深受好评。今年将分成两个项目，即强调演示和展览的“首尔泡菜间1”与由演讲和体验活动构成的“首尔泡菜间2”。 “首尔泡菜间1”设有“泡菜100选”、“泡菜博物馆”和“名人的越冬泡菜间”项目。韩国泡菜名人和泡菜专家等将共同参与活动，再现泡菜的起源古代腌菜、朝鲜时代的泡菜以及全罗道、庆尚道、咸镜道和平壤的白菜泡菜。 “泡菜100选”制作并展览蕴含着韩半岛三千年泡菜史100种特制泡菜的实物。韩国泡菜协会、世界泡菜研究所以及培华女子大学将共同参与活动，现场腌制真实泡菜。通过展览可看到历史中记录的宫廷泡菜、两班泡菜(贵族泡菜)、平民泡菜以及各地方特色泡菜等100种泡菜。尤其是，为了反映南北韩和平氛围，展览计划还将介绍北韩泡菜。 “泡菜博物馆”以语言、盐、工具、科学和世界为主题展示与泡菜相关的各种丰富内容，在此可了解到蕴含在泡菜中的科学和泡菜的世界地位。 若想品尝到韩国代表性泡菜名人们(李荷研(音)名人、金顺子(音)名人、刘贞任(音)名人)腌制的泡菜，访问“名人的泡菜间”即可。在此，可亲眼目睹名人们亲手腌制100年整颗白菜泡菜、海鲜seokbakji(白菜萝卜泡菜)以及平壤白菜泡菜等罕见独特泡菜的场景。 ※ 以首尔市专访记者团为对象的泡菜100选发布会活动：11月2日(周五)，12:00 / 参照附件4 “首尔泡菜间2”设有男女老少都能畅享的各种体验活动，如选拔顶级泡菜厨师的“泡菜厨师大赛”、完成今年自家越冬泡菜的实惠型体验活动“我家的越冬泡菜间”、向专业厨师学习特色泡菜腌制法的“厨师的泡菜间”、向外国人介绍泡菜历史和文化并提供体验越冬泡菜机会的“外国人的泡菜间”。 11月2日(周五)，将举办由世界泡菜研究所和首尔市政府携手开展的“2018泡菜厨师大赛”的决赛。决赛分为学生组和普通组两种，比赛形式是在60分钟内以泡菜为主材料烹饪单品料理，并就该料理进行10分钟的解释。获奖队伍将获得世界泡菜研究所的“泡菜厨师”资格并被授予首尔市长奖和世界泡菜研究所长奖。 “我家的泡菜间”是韩国泡菜名人(李荷研、金顺子、刘贞任)利用亲自准备的泡菜调料和腌白菜，在名人的指挥下参加者们每人腌制5kg越冬泡菜的体验活动。因为既能学习名人的越冬泡菜秘法，还能一次性做好今年的越冬泡菜，所以提前报名活动仅在两天内就结束。现场参与时仅限于取消名额。此外，还将另设快递区，以便将在现场亲自腌制的泡菜邮递回家。(有偿参与，快递费另计) “厨师的泡菜间”将通过米其林认可的韩餐厨师柳贤秀(音)的“泡菜料理秀”以及世界泡菜研究所选定的泡菜厨师白承俊(音)的“遇见世界的特色泡菜料理讲座”，介绍现代式泡菜料理食谱并展示泡菜料理走向世界的现状。 “外国人的泡菜间”是面向外国人的个性化活动，将举办有关泡菜的基础演讲和越冬泡菜体验活动。演讲均以英语进行，该活动是访韩外国人体验韩国特有越冬泡菜文化的特殊机会。“首尔越冬泡菜文化节”以外国人参与度较高而闻名，还曾在上一届“kt大数据庆典大奖”中荣获Global Star奖。 《泡菜想象游乐场和表演(11.2～4，11:00～18:00)》 考虑到以家庭为单位的游客，将设有专为儿童量身打造、可亲身体验越冬泡菜文化的各种游戏和表演。在体验游戏空间“泡菜想象游乐场”中，以游戏的形式可体验越冬泡菜的整个过程，与泡菜变得更加熟悉。 此外，还将上演以越冬泡菜为主题的各种精彩表演，如泡菜精灵讲述的越冬泡菜童话故事、和泡菜精灵一起制作泡菜模型的游戏型体验项目、弹钢琴的大虾和跳舞的大蒜等越冬泡菜材料与市民一道载歌载舞的参与型表演活动“拌泡菜盛宴”等。各种多姿多彩的活动等待着游客们的到来。 《泡菜美食乐，泡菜街(11月3日至11月4日，11:00～18:00)》 11月3日(周六)至11月4日(周日)，武桥路将变成“泡菜街”。可以低廉购买新安海盐等从产地直接运至的韩国各地特产泡菜以及越冬泡菜材料的“八道泡菜市场”以及利用泡菜制作特色另类混搭料理的“泡菜融合料理餐饮车” 等将让市民们尽享美味。 “首尔越冬泡菜文化节”的具体活动和日程可通过官网(www.seoulkimchifestival.com)查看， 其他咨询事宜可致电首尔越冬泡菜文化节运营事务局(+82-2-337-9897)。