面对大众日益增长的健康食品和素食需求，首尔市发掘出948家素食餐厅并通过线上向大众公开，借此保障素食主义者及希望尝试健康素食的所有市民的食物选择权。 948家素食餐厅（普通餐厅368家、连锁餐厅580家）包括仅提供素食菜品的素食专营餐厅和提供部分素食菜品的普通餐厅。只需动几下手指，就可以轻松找到“周边素食餐厅”。这是首尔市首次为发掘提供素食菜品的餐厅而以位于首尔的所有餐厅（普通餐厅·简易餐厅）为对象，开展全数调查。 通过首尔市官方网站（https://news.seoul.go.kr/welfare/public_health/status-of-vegetarian-restaurants）可以确认首尔市此次发掘出的素食餐厅。除首尔市官方网站外，还可以访问食品安全信息门户（FSI）等网站进行确认。 首尔市还制作了《首尔市素食餐厅指南》并分发至各自治区保健所，便于市民线下查阅。此外，为了帮助市民轻松识别素食餐厅，首尔市还特意制作了可以粘贴在餐厅的贴纸标志，发放给948家餐厅。

首尔市发掘出948家“周边素食餐厅”并通过线上公开

首尔市素食餐厅指南	素食餐厅贴纸标志

此次调查和发掘素食菜品相关餐厅的工作是通过“营造素食友好首尔环境事业”取得的成果。其目的是为预防慢性病、培养均衡饮食习惯而打造可以提高蔬菜摄入量的环境，并保障素食爱好者的食物基本权。